Procedimiento:

1.- Coloca los 40 ml de búlgaros de kéfir en el frasco de vidrio grande donde deseas que se reproduzcan.

2.- Añade el vaso de leche entera, light o deslactosada al frasco.

3.- Cubre el frasco con una tela transpirable o una tapa sin sellar para permitir la salida de gases (se puede utilizar la misma tapa).

4.- Deja fermentar a temperatura ambiente (20-25°C) durante 24 horas.

5.- Pasado este tiempo, remueve suavemente y cuela el contenido para separar los búlgaros del kéfir líquido.

6.- Realiza la colación sin lastimar el producto granulado hasta que retires el máximo contenido del colador.

7.- Los búlgaros pueden reutilizarse inmediatamente para una nueva preparación.

8.- El kéfir líquido está listo para consumirse o refrigerarse para su conservación.

9.- Kéfir fermentado: Consume el kéfir solo o añádelo a batidos, cereales o como base para aderezos. Comienza con pequeñas cantidades para que tu sistema digestivo se adapte.

10.- ¡Distruta a tu gusto!

Recomendaciones de Consumo:

1. Tiempo de fermentación

Coloca los gránulos en un frasco de vidrio y añade leche (entera, deslactosada, vegetal, light, etc.).

Deja fermentar a temperatura ambiente (20–25 °C) durante 24 a 48 horas (dependiendo del sabor deseado: menos tiempo = más suave, más tiempo = más ácido).

2. Colado

Una vez fermentado, cuela el kéfir con un colador de plástico o acero inoxidable (¡nunca de aluminio!).

Separa los gránulos del líquido fermentado.

3. Consumo del líquido (kéfir)

Puedes beberlo directamente o guardarlo en el refrigerador (dura 5–7 días).

Se recomienda empezar con ½ taza al día e ir aumentando según tolerancia.

Se puede consumir solo, con fruta, miel, canela o en licuados. (al comienzo)

4. Reutilización de los gránulos

Lava ligeramente los gránulos con agua o leche y vuelve a colocarlos en leche fresca para repetir el proceso.

Se recomienda NO dejar más de 48 hrs sin alimentar con leche.